Τα θέματα της διατροφής μας είναι πολλά και συχνά μας προκαλούν σύγχυση! Πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, θερμίδες, φυτικές ίνες, βιταμίνες… Τι πρέπει να τρώμε και σε τι ποσότητες; Αν κόψω το ψωμί θα αδυνατίσω; Και τόσα άλλα!
Κατά καιρούς λοιπόν έχουν διατυπωθεί διάφορες ανακρίβειες σχετικά με τη διατροφή, κάποιοι μύθοι, που ήρθε η ώρα να ανατρέψουμε!
1) Αν κόψεις τους υδατάνθρακες θα αδυνατίσεις!
Ίσως να είναι ο πιο διάσημος και διαδεδομένος μύθος όσον αφορά το φαγητό μας. Ωστόσο οι υδατάνθρακες, αποτελούν (και πρέπει να αποτελούν) τη βάση της διατροφής μας. Το να τους αποβάλλουμε από τη διατροφή μας μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη θρεπτικών συστατικών και ελλιπή πρόσληψη ενέργειας, με ό,τι αυτό συνεπάγεται για τη λειτουργία του σώματός. Επίσης οι υδατάνθρακες είναι το “εργαλείο” για να επεξεργαστεί και να χρησιμοποιήσει ο οργανισμός τα λίπη.
Συνεπώς όχι! Κόβοντας τους υδατάνθρακες, ειδικά τους σύνθετους, δε θα αδυνατίσεις. Ίσως να συμβεί και το αντίθετο.
2) Αν τρως το βράδυ θα παχύνεις!
Αυτό είναι μια πεποίθηση η οποία υπάρχει χρόνια και χρόνια. Ότι αν τρως το βράδυ θα παχύνεις, ότι το πρωί πρέπει να τρως σαν βασιλιάς, το μεσημέρι σαν άρχοντας και το βράδυ σαν ζητιάνος κι όλα αυτά τα χαριτωμένα που μας έλεγαν οι γιαγιάδες μας. Η αλήθεια είναι ωστόσο πως δεν έχει σημασία τι ώρα τρως το φαγητό, αν ο οργανισμός τροφοδοτηθεί με την ενέργεια που χρειάζεται. Αν φας περισσότερες θερμίδες μέσα στην ημέρα από ότι χρειάζεσαι, δε θα έχει σημασία αν τις έφαγες το πρωί ή το βράδυ. Τότε θα παχύνεις.
3) Δεν κάνει να συνδυάζεις πρωτεΐνη με υδατάνθρακα
Η γνωστή πλάνη ότι δεν πρέπει να φας μακαρόνια, ρύζι, πατάτες ή οποιοδήποτε άλλο υδατάνθρακα μαζί συνδυασμένο με όποιας μορφής πρωτεΐνη, γιατί παχαίνει. Ήρθα να σας πω λοιπόν τα καλά νέα. Δεν υπάρχουν επιστημονικά ευρήματα που να αποδεικνύουν κάτι τέτοιο.
Οπότε φρόντισε να υπάρχει ισορροπία στην ποικιλία στο πιάτο σου και όλα θα πάνε καλά.
4) Αν τρως μόνο πρωτεΐνη θα χάσεις βάρος
Η πρωτεΐνη τα τελευταία χρόνια έχει γίνει το ιερό δισκοπότηρο όσων προσπαθούν να αλλάξουν το σώμα τους και θεωρούν ότι όσο περισσότερο υδατάνθρακα αντικαταστήσεις με πρωτεΐνη, τόσο πιο γρήγορα θα φύγει το λίπος και θα αυξηθεί η μυϊκή μάζα. Εξού και προέκυψαν δίαιτες/ διατροφές όπως η keto.
Η αλήθεια όμως είναι πως ο μέσος άνθρωπος χρειάζεται και μπορεί να μεταβολίσει μόνο το 15% των θερμίδων που προσλαμβάνει την ημέρα, να είναι πρωτεΐνη. Το υπόλοιπο μαντέψτε τι γίνεται… λίπος! Επίσης επιβαρύνει την λειτουργία των νεφρών και προκαλεί αφυδάτωση.
5) Τα συμπληρώματα βιταμινών μας δίνουν επιπλέον ενέργεια
Κάθε φορά που ξέρεις ότι σε περιμένει μια δύσκολη μέρα, που νιώθεις ότι θες να αποδώσεις καλύτερα σε κάτι, σκέφτεσαι πως αν πάρεις ένα συμπλήρωμα βιταμινών θα βελτιωθεί η απόδοσή σου.
Η αλήθεια είναι ωστόσο ότι η βιομηχανία παραγωγής συμπληρωμάτων μας έχει δημιουργήσει κάποιες “ψευτοανάγκες”. Κι αυτό γιατί αν δεν έχουμε έλλειψη κάποιας βιταμίνης (που δε θα έπρεπε να έχουμε αν τρεφόμαστε σωστά), η επιπλέον ποσότητα απλά αποβάλλεται από τον οργανισμό ως αχρείαστη.
6) Για να χάσεις κιλά πρέπει να στερηθείς!
Και πάλι, όχι! Ή τουλάχιστον, όχι ακριβώς! Οι στερητικές δίαιτες προκαλούν απώλεια από την μυϊκή σου μάζα, από το νερό του σώματος και όχι από το λίπος.
Στην ουσία λοιπόν χάνεις την ενέργειά σου, τη δύναμή και επηρεάζεις την υγεία των οργάνων σου. Με το που σταματήσεις τη δίαιτα αυτή, θα πάρεις τα κιλά πίσω και μαζί μερικά ακόμα, αφού θα έχεις μπλοκάρει τον μεταβολισμό σου.
Η φυσιολογική απώλεια βάρους είναι περίπου 500 γραμμάρια την εβδομάδα.
Αυτοί ήταν λοιπόν οι μεγαλύτεροι μύθοι που λίγο πολύ όλοι έστω και κάποια στιγμή έχουμε πιστέψει! Να προσέχετε τη διατροφή σας και να μην ξεχνάτε να χαίρεστε το φαγητό σας!
Bình luận